Ciasto czekoladowe z cukinią

Cudownie czekoladowe, wilgotne ciasto którego zagadkowym składnikiem jest CUKINIA. Ciasto pozostaje świeże przez parę dni więc warto je przyrządzić i zabrać na majówkę :) Jeszcze jednym plusem jest brak tłuszczu - zastąpiony jest przecierem jabłkowym. Przepis znalazłam na Lepszy Smak.

Omlet biszkoptowy

Wiecie na co czekam każdej wiosny? Na pierwsze truskawki najlepiej te polskie. Ale w tym roku nie wytrzymałam i zrobiłam omleta z hiszpańskimi, które mimo pięknego wyglądu w smaku nie są najlepsze. Także czekamy dalej, a jak się pojawią to mogę te omlety jeść na okrągło. Pyszne połączenie lekkiego biszkoptowego omleta, z nutellą, bitą śmietaną i truskawkami. Po porostu cudowne smaki :)

Deser jogurtowy z miechunką

Lekki jogurtowy deser na upalne dni. Szybki do zrobienia szczególnie jeśli użyjecie szybko tężejącej galaretki. Zdrowy i smaczny jednocześnie :)

Mini tarty z kurkami

Bardzo efektowne danie np. na obiad lub kolację. Smaczne i nie trudne do zrobienia. Trzeba poświęcić mu troszkę czasu, ale zapewniam, że warto. A nadzienie z kurek, mięsa indyka i serka koziego jest po porostu warte każdej minuty. Oczywiście można je zrobić w wersji bezmięsnej. Przepis oryginalny na  bezmięsne Tartaletki z kurkami, ja w sumie dodałam tylko troszkę od siebie ;)

Chleb z samych ziaren (bez mąki)

Chlebek, który znalazłam w oryginalnym przepisie na blogu My New Roots, ale wahałam się z jego wykonaniem ze względu na składniki. Jednak po około tygodniu znalazłam ten przepis Chleb zmieniający życie no i zrobiłam go. I nie żałuję, mimo że kruszy się bardzo, ale nie rozpada. Jest przepyszny - pełen ziaren, zdrowy, wilgotny i cudny. Niedługo postaram się zakupić składniki do podstawowego przepisu i też wam go zaprezentuję.

Sałatka z gruszką

Proste składniki, a taki smak. Do tego niewielka ilość tych składników, która daje takie połączenie, że tę sałatkę mogę jeść bardzo często. Robi się naprawdę szybko i nie ma w niej nic skomplikowanego. Sałatkę można podać jako dodatek do obiadu lub schrupać samą np z grzankami. Polecam :)

Kajtkowe zawijasy

Pierwszy raz robiliśmy te zawijaski całą grupą w Harasiukach. Głównym kucharzem był Kajtek. Jest to ekspresowy sposób na ciepłą przekąskę (chyba, że sami chcecie robić ciasto francuskie). Najlepiej smakują ciepłe.

Waldorf inaczej

Trochę inna sałatka Waldorf, oparta na standardzie z moimi dodatkami. Pełny posiłek, który można zabrać do pracy i schrupać :) Połączenie selera naciowego, jabłka i orzechów to ciekawy smak. Od siebie dodałam kurczaka obsmażonego z  czosnkiem i przyprawami. Mniam... ;)

Norweskie bułeczki z cynamonem

Cudownie puchate drożdżowe bułeczki. Uwielbiam w nich ten cynamon i to, że nawet następnego dnia smakują cudownie, więc można je upiec wieczorem i zjeść rano z kawą. Przepis z książki 'Jak być domową boginią' Nigelli Lawson.

Makaronowa zapiekanka z warzywami i kurczakiem

Z makaronem możemy zrobić wiele rzeczy, jedną z fajnych możliwości jest zapiekanka. Ciągnący serek na lekkim warzywnym środku z pełnoziarnistym makaronem, to dzisiejsza wersja. Zdrowa i sycąca, szybka i bardzo prosta do zrobienia. Moja wersja jest z groszkiem, marchewką, papryką i pieczarkami, ale tak naprawdę możecie tam wrzucić ulubione warzywa, ważne aby było pyszni i kolorowo.

Kurczak w ostrym sosie karmelowym

Witam po weekendowej przerwie :) Dziś przepis na kurczaka w karmelowym sosie z chili. Ja osobiście uwielbiam mięsa na słodko,ale wiem, że wielu osobom nie przypadają do gustu. Mimo to uparcie je przygotowuję i dziś spróbuję Was do nich namówić.

Ryż z warzywami

Standardowy ratunek kiedy nie wiemy, co zrobić na obiad i nie chce nam się zbyt dużo czasu temu poświęcać. Korzystamy z tego co mamy i możemy dodać mięso np. tak jak na zdjęciach kurczaka obsmażonego w curry.
Przy okazji zapowiadam kilkudniową przerwę. Wyjeżdżam i nie będę miała dostępu do komputera.

Muffinki baklava

Przepyszne muffiny z orzechowym nadzieniem. Wilgotne, słodkie i klejące. Przepis Nigelli z książki 'Jak być domową boginią'. Polecam gdyż jest prosty i szybki do wykonania. Jak widać na zdjęciach papilotki prowizoryczne, gdyż jak się okazało podczas robienia muffinek miałam w domu tylko 3, ale jakoś dałam rade ;)

Moussaka

Moussaka to grecka zapiekanka, której bazą jest bakłażan. Pyszny sposób na mięso mielone (ja zazwyczaj używam indyka) z sosem pomidorowym i bakłażanem, a to wszystko pod sosem beszamelowym. Uwielbiam dodatek cynamonu do mięsa. Mniam ;)

Wrapy z omletów

Cieniutkie omlety jajeczne bez mąki to ciekawa alternatywa dla tortilli. Stanowią bazę dla naszego ulubionego środka, u mnie dwie wersje : z szynką serrano i z wędzonym łososiem. Pomysł na nie znalazłam na Kwestii Smaku.

Zielono mi! czyli cytrynowe zielone ciasto

Pyszne zielone wiosenne ciasto! Mocno cytrynowe, zbite i wilgotne. Zachęcam do zrobienia, od razu zrobi się wam przyjemniej w tej zimowej aurze! Przepis pochodzi z zaufanej strony, którą każdemu polecam - mojewypieki.com

Czekoladowe ciastka na maślance

C is for cookie!!! Pyszne, mega słodkie, czekoladowe, miękkie, rozpływające się w ustach ciasteczka. Pachną wanilią w całym domu. Jak was jeszcze zachęcić do ich zrobienia? Może tym, że są bardzo proste w wykonaniu ;) Przepis znaleziony oczywiście na Moich wypiekach :) Dałam mniej cukru, a i tak były słodziutkie.

Sernik z brzoskwinią i bezą

Nie przepadam za sernikami, ale jak tu prowadzić bloga kulinarnego bez takich przepisów ;) Ten pochodzi z zeszytu mojej mamy i wykorzystywany jest dość często. Sernik jest na kruchym spodzie, na wierzchu jest beza i kruszone ciasto. Powiem tak, jak na sernik to polecam :)

Skrzydełka w sosie sojowym

Skrzydełka w pysznym skarmelizowanym sosie sojowym z chili i czosnkiem. Ważne: wyskrobcie wszystko co się przypaliło, w tym cała esencja smaku.

Quesadillas z kurczakiem

Najlepsze jadłam w Barcelonie w Rosa del Raval, do Meksyku jeszcze mnie nie zawiało, ale może kiedyś :) Quesadilla to super proste danie. Opiera się na plackach tortilla i serze, tego nie może w niej zabraknąć a środek to tak naprawdę już inwencja twórcy. Szybki pomysł na przekąskę.

Sałatka z łososiem

Po świątecznym obżarstwie sałatka. To prosty sposób na posiłek do pracy. Ta łączy w sobie smaki ostre i słodkie, chrupie i ma maślaną delikatność awokado. Polecam :)

Składniki:
ulubiona mieszanka sałat
1 dojrzałe awokado
garść orzechów nerkowca
opcjonalnie pół puszki kukurydzy
łosoś wędzony na zimno z pieprzem

Sos miodowo-balsamiczny:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka miodu
pieprz, sól

Wykonanie:
Na talerzu układamy sałaty. Awokado kroimy w kostkę lub wygodniej wydłubujemy łyżeczką. Na sałatach kładziemy inne składniki. Polewamy sosem i na wierzch kładziemy łososia.

Smacznego :)