Najlepsze jadłam w Barcelonie w Rosa del Raval, do Meksyku jeszcze mnie nie zawiało, ale może kiedyś :) Quesadilla to super proste danie. Opiera się na plackach tortilla i serze, tego nie może w niej zabraknąć a środek to tak naprawdę już inwencja twórcy. Szybki pomysł na przekąskę.
Składniki:
8 tortilli
3 udka kurczaka
4 garści sera żółtego
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryczki chili
mała cebulka ( dziś są z porem)
2 garści posiekanej kolendry/pietruszki
przyprawa taco
Przygotowanie:
W wersji dzisiejszej udka są ugotowane rasem z przyprawą taco. Można równie dobrze je ugrillować lub wykorzystać pierś kurczaka. Po ugotowaniu mięso oddzielamy od kości i drobno kroimy. Wrzucamy do miski. Do tego starty ser, drobno pokrojona papryka, posiekane warzywka i kolendra. wszystko przyprawiamy do smaku przyprawą taco. Dokładnie mieszamy, rozkładamy na placku przykrywamy drugim, opiekamy na patelni lub w opiekaczu, tak aby ser się rozpuścił ( dobrze jest przykryć za małą przykrywką aby placki się skleiły).
Podajemy z guacamole lub kwaśną śmietana z odrobiną słodkiej papryki.
Uwielbiam! Idealnie nadają się na filmowe wieczory przed telewizorem :)
OdpowiedzUsuńnie jadłam jeszcze takich rzeczy, ale koniecznie muszę spróbować:)
OdpowiedzUsuńpycha ;d
OdpowiedzUsuń